湯の沢温泉森の四季にて

湯の沢温泉森の四季にてエゾ鹿肉丼をいただきました！
写真がそのエゾ鹿肉丼です！
人生で初めて鹿を食べました。
想像では少し食べにくいのかなと思っていたのですが、
臭みもなく、とても柔らかくて、素直においしかったです。
牛や豚とはまた違ったおいしさがありました。
また、鹿肉はすべて野生のエゾ鹿を捕ったものなので、
普段以上に命をいただいているんだなと改めて感じることもできました。
湯の沢温泉へお越しの際はぜひシカ肉丼を食べてみてください！

次回の「今日のしむかっぷ」では実際に野生の鹿などの解体処理などを行っているジビエ工房について
書く予定なので楽しみにしていてください。